【课程对象】

         食品行业从业人员，建立、实施和管理食品安全管理体系的人士，食品安全主管/经理、品质主管/经理，体系工程师；进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等。

【课程介绍】

         国际标准ISO 22000于2005年9月1日正式发布，其旨在保证全球的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T 22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》，正式将ISO 22000：2005标准转化为中国国家标准。

        ISO 22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

【课程大纲】

        一、食品安全管理体系的介绍

        二、食品安全危害识别和控制措施

        三、ISO 22000：2005标准的理解

        四、危害分析的预备步骤及危害分析

        五、操作性前提方案和HACCP方案的建立

        六、食品安全管理体系内部审核策划、准备及执行审核

        七、不符合项的判定，审核结果及审核报告的跟进

        八、案例分享（按照学员实际需求情况调整）；

        九、考试。（要求：综合评分70分以上）

【颁发证书】

        考试合格者颁发ISO 22000:2005食品安全管理体系内部审核员证书。

【课程时间】

        2天（上午9:00-12:00  pm13:30-17:30）